Calle Fuentecilla, 18 - Pulgar, 45125, (Toledo)

Lomo embuchado Casero

CRIANZA Y ELABORACION PROPIA

6,95 €

Peso lomo

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El lomo embuchado es otro de los platos españoles típicos de la península. Es un tipo de lomo curado que proviene de la carne de cerdo, exento de la grasa exterior, se sala, se adoba y finalmente se embucha, de ahí el nombre, en tripa natural de cerdo para proceder a su secado y curación.

Para los que no lo sepáis, embuchar es sinónimo de embutir. Se diferencia de los chorizos y longanizas por su carne, la cual va triturada, mientras que el lomo se introduce en la tripa de una pieza entera de cinta de lomo adobada.